O Curso de Confeitaria Vegana 100% on-line da Seduc Intec irá aperfeiçoar os conhecimentos e adquirir mais qualidade de vida auxiliando na escolha de produtos orgânicos, e na produção de alimentos através de técnicas utilizadas na preparação da alimentação saudável e sustentável.
OBJETIVO
Permitirá ao aluno eliminar a ideia de que optar por uma alimentação saudável e com produtos oferecidos pela natureza sem uso de produtos de origem animal, não é abrir mão do sabor.
O grande objetivo da confeitaria vegana é sim mostrar que é possível manter uma alimentação saudável e saborosa, usando a criatividade e escolhendo corretamente os ingredientes, transformando receitas com produtos naturais que proporcionam diversos benefícios à saúde, sem alterar o paladar.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
- Petit fours doce de Farinha de arroz
- Petit fours salgado
- Petit four Quinoa com frutas secas
- Petit four de limão
- Tartelete de maracujá com chocolate
- Tartelete de maças com nozes pecãs
- Tartelete banoffe
- Brownie de chocolate nozes e linhaça
- Rocambole de frutas
- Verrine de coco e cookies
- Cupcake de coco e fubá com glacê de coco e tahine
- Cupcake de laranja e manteiga de amendoim
- Cupcake de morango com ganache de chocolate
- Quindim de Açafrão
- Petit gateau com pasta de amendoim e chocolate
- Semifredo de chocolate e Nozes
- Cheese cake de coco e damasco
METODOLOGIA
- Vídeo aulas
- Material de apoio
- Atividades de fixação
- Exercícios Objetivos
- Leituras complementares
DURAÇÃO DO CURSO DE CONFEITARIA VEGANA
64 horas
